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神奈川県綾瀬市のエリア情報

綾瀬市は、神奈川県中部にある市で、市内の約3分の1がアメリカ軍と海上自衛隊が共同で使用している「厚木海軍飛行場」の敷地となっています。神奈川県では最も新しい市で、市内の18パーセントが厚木基地になっており、市長選では常に騒音問題が争点となっています。
特産品では、「高座豚」が知られており、銘柄豚肉のひとつで、綾瀬市、藤沢市を中心として生産されていて、主に加工品を中心に販売されています。神奈川県の「かながわ名産100選」「かながわブランド品」に指定されています。横浜港開港に伴う外国人居留地の豚肉需要に応えるために、居留地区の近隣農家で肥育されたのが始まりとされています。しかし、1950年代後半から高度成長期時代では大量生産、大量消費の背景により、小型で肉量が少なく、病害に弱い高座豚は次第に敬遠され、1970年代にはほぼ絶滅し、「幻の豚」と言われるようになりました。肉質がきめ細かくやわらかで、脂の質が良く旨味が多い」といのが特徴とされています。